Στο ασφυκτικά γεμάτο μαγαζί, απολαύσαμε τις χειμερινές γεύσεις που ετοιμάζει η οικογένεια Μπρούβαλη με μεράκι. Σήμερα είχαμε την τύχη και απολαύσαμε ζυγούρι στη γάστρα, ήταν κυριολεκτικά "λουκούμι" όπως λέμε εδώ στη Νάουσα, εκτός φυσικά από τα ήδη αγαπημένα κλασικά πιάτα όπως εκείνος ο μπακαλιάρος σκορδαλιά με την απίστευτη κρούστα και η πέστροφα με λαδολέμονο στα κάρβουνα.

Ωστόσο, μια νέα συνταγή του Μέρκου Μπρούβαλη μας κέντρισε το ενδιαφέρον. Κοτόπουλο ρολό γεμιστό με κάστανα στη γάστρα. Ήταν πραγματικά απίστευτη γεύση. Άκρως χειμερινή και πλούσια, ξεχωριστή με το κοτόπουλο να λιώνει στο στόμα.

Μέσα σε ένα τόσο φιλόξενο μαγαζί με το τζάκι αναμμένο και το κρασί να ρέει άφθονο, Η Ταβέρνα «Η Πέστροφα» προετοιμάζεται  ήδη για τα Χριστούγεννα - ας μην αναφέρουμε ακόμη την αποκριά, μας χωρίζουν μερικοί μήνες, αν και από πρώτο χέρι γνωρίζουμε πως το πρόγραμμα έχει ήδη "κλείσει" και για τότε…

Προτεραιότητα όμως έχουν οι γιορτινές μέρες των Χριστουγέννων και όχι μόνο, γιατί στο ειδυλλιακό τοπίο του Αγίου Νικολάου και φαγητό σαν της "Πέστροφας", κάθε μέρα είναι αφορμή για να φάμε έξω… Κι αν χιονίσει, πηγαίνετε κατευθείαν μετά το σκι! Άλλωστε είναι γνωστό στέκι χιονοδρόμων…